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龙虎国际官方网站烧烤食物少用锡箔纸 使用不当还会危害健康

时间:2017-10-25 00:36来源:未知 作者:张大丽 点击:

  龙虎国际秋冬季节,吃烧烤成了不少人的美食首选。近日,无锡市疾控中心发出安全警示,烧烤食物应少用锡箔铝箔纸,使用不当还会危害健康。

  秋冬季节,吃烧烤成了不少人的美食首选。近日,无锡市疾控中心发出安全警示,烧烤食物应少用锡箔铝箔纸,使用不当还会危害健康。

  据了解,锡箔纸和铝箔纸多用于包裹食材烧烤,以防止肉类烤焦。锡箔的主要成分是铅锡合金,锡箔中含铅量高达50%,表层还能生成有毒的铅白和氢氧化铅,焚烧时生成的黄丹(一氧化铅)也是有毒的化合物。这些有毒的微粒随着热气流漂浮在空气中,被周围的人群吸入呼吸道,沉积在肺部,易出现慢性铅中毒,会使人出现忧郁、贫血、肾病、不育、流产等症状。此外,在使用锡箔纸或铝箔纸的过程中,如果只是用它们包裹食材放入烤箱烧烤,对身体损害不大。但是食材上若添加了调味酱或柠檬,由于其中的酸性物质会把锡箔纸或铝箔纸的锡、铝析出,混入食物中被人体吸收,则会造成食用者锡、铝中毒。锡会刺激肠胃,铝会导致老年痴呆。如果肾脏病人摄入过多的铝,会出现贫血。

  记者走访看到,超市中销售的锡箔纸通常是一张张叠放,每张之间有棉纸,容易切割,多采用卷筒式包装。价格方面,锡箔比铝箔贵上三成左右。专家指出,国家标准《精制铝箔》中,用于食品包装的精制铝箔,其铝箔中的有毒元素应符合如下:铅:不大于0.01%,镉:不大于0.01%,砷:不大于0.01%。因此,用于烧烤最好的选择是铝箔纸,且其铅含量应符合国家标准。市疾控中心市民在做烤制食品时,若要用锡箔纸或铝箔纸包裹食材,就不要加调味酱或柠檬。另外,可以用包心菜叶、玉米叶代替锡箔纸或铝箔纸,或以笋壳、茭白壳、菜叶当垫底,这样不仅无污染,食用健康,

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