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龙虎国际官方网站烘焙坑入坑知识普及之油纸 锡纸 油布的区别

时间:2017-09-05 20:09来源:未知 作者:张大丽 点击:

  最近在店里会遇上很多烘焙新手,新入坑的一般都是放暑假的学生,还有新晋宝妈总是会问有很多问题,其中对于锡纸 油纸和油布,倍感头疼。下面就来说说吧

  1. 烤蛋糕的时候在烘焙期间加盖锡纸,防止表面上色过深,另外还有一个好处是可以平均蛋糕表面的热辐射,

  4.錫纸一面光亮,另外一面哑光。哑光面来接触食物,亮光面露在外面。假如不小心用反了,感光面接触了食物,可能会造成食物粘连在锡纸上。微波炉里不能使用锡纸哦

  1. 油纸拿来垫底,吸油,垫在烤盘上,防粘同时也免去了清洁烤盘的麻烦,尤其是在烤小点心和饼干的时候,一定会用到!

  2.制作蛋糕卷时,油纸是必不可少的工具。可以垫在烤盘上,在卷蛋糕的时候可以很轻松的配合擀面杖将蛋糕卷起来。这里由于锡纸的材质较硬,所以肯定不能用锡纸来代替了。龙虎国际

  油布是经过硅化处理的耐高温纤维布。油布的防粘效果要优于锡纸和油纸,可以不断反复使用,清洁也非常方便,是烘焙面包和饼干的好帮手。使用时直接铺在烤盘上即可,不需要撒粉或者涂油,收纳的时候注意不要折叠.

  综上,油纸和锡纸 油布各有千秋,所以在选择的时候大家还是这几样都不要落下,以备不时之需哦.。返回搜狐,查看更多

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